干燥剂应用
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干燥剂在食品行业中的应用

发布时间:2021-12-03  阅读量:868

食品干燥剂常用于中西式糕点、禽畜肉类制品、坚果炒货、水产干货、农产品、医药保健品、动物饲料等产品。一般包装袋都具有一定的透湿性,水汽会通过包装袋表面渗透进入袋内,只不过不同包装袋材质水蒸汽渗透速度存在差别。阻隔性好的包装材料水汽渗透慢,反之则快。食品包装袋内如果没有放置干燥剂,渗透进去的水分将被食品吸收,食品吸潮后口感将大大降低。

干燥剂在食品行业中的应用

食品中为什么要用脱氧剂?由于食品包装袋都有一定的透氧率,如果食品包装中不放置脱氧剂,氧气就会缓慢进入包装中,从而给霉菌和好氧性细菌的生长提供条件,最终导致食品霉变;在氧气、光线、水等共同作用下容易导致食品油脂酸败、氧化褐变以及维生素损失等后果。


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